العوامة
المقادير
كيلو دقيق أبيض
ماء فاتر كافي للعجين
ملعقة كبيرة ملح طعام
زيت ذرة للتحمير
ملعقتان كبيرتان من الخميرة
قطر (6كوب ماء+7كوب سكر+ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة
يوضع السكر والماء في وعاء ويرفع على نار وعند الغليان يضاف عصير الليمون ويترك ليغلي قليلا ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد
ينخل الدقيق في اناء عميق وتعمل حفرة في الوسط ويوضع فيها الملح
تخمر الخميرة مع قليل من السكر وقليل من الماء الفاتر ثم تضاف لدقيق ونبدأ بالعجن بأضافة قليل من الماء تدريجيا حتى تصبح عجينة لينة
تقلب العجينة جيدا وتضرب باليد حتى تصبح لا تلتصق عند رفعها من الأناء
تغطى العجينة وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر
يوضع الزيت في المقلاة عميقة ويرفع على النار
نملأ صحن بالماء ونبدأ ببل اليد بالماء وأخذ من الكمية وضغطها بين الأبهام والشاهد
تقطع العجينة المضغوطة بين الأصابع بالمعلقة ونضعها بالزيت وتكرر العملية حتى تملئ المقلاه
تنشل حبات العوامة وتوضع في القطر البارد ثم تنشل وترتب في صحن التقديم
صحتين
أمس في 21:45 من طرف جنى ميرو
» لماذا يعتبر متجراللورد الوجهة الأمثل لشراء الاشتراكات الرقمية
أمس في 21:20 من طرف جنى ميرو
» صيانة سخانات في دبي 0543747022 emiratefix.com
الأربعاء 20 نوفمبر 2024 - 20:54 من طرف جنى ميرو
» صيانة سخانات في دبي 0543747022 emiratefix.com
الأربعاء 20 نوفمبر 2024 - 19:53 من طرف جنى ميرو
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في عجمان 0543747022
السبت 16 نوفمبر 2024 - 23:43 من طرف جنى ميرو
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في عجمان 0543747022
السبت 16 نوفمبر 2024 - 23:11 من طرف جنى ميرو
» تصليح أفران في دبي 0543747022 emiratefix.com
السبت 16 نوفمبر 2024 - 22:15 من طرف جنى ميرو
» تصليح أفران في دبي 0543747022 emiratefix.com
السبت 16 نوفمبر 2024 - 22:11 من طرف جنى ميرو
» تصليح ثلاجات في دبي emiratefix.com 0543747022
السبت 16 نوفمبر 2024 - 0:11 من طرف جنى ميرو
» تصليح سخانات في دبي - 0543747022 (الشمسية و المركزية) emiratefix.com
الجمعة 15 نوفمبر 2024 - 20:33 من طرف جنى ميرو