منتديات خاراس الرسمية

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

3 مشترك

    الكربوهيدرات

    ( ابو نمر )
    ( ابو نمر )
    مشرف منتديات كمال الاجسام
    مشرف منتديات كمال الاجسام


    الجنس : ذكر
    عدد المشاركات : 2760
    نقاط النشاط : 2649
    الاعجاب : 30
    المهنة : الكربوهيدرات Unknow10
    المزاج : الكربوهيدرات Mzboot11
    الدوله : الكربوهيدرات Syria110

    البطاقة الشخصية
    my sms:

    الكربوهيدرات Empty الكربوهيدرات

    مُساهمة من طرف ( ابو نمر ) الخميس 7 مايو 2009 - 17:43

    - إن الكربوهيدرات يمد الجسم بالطاقة الأساسية فإن الجسم يبحث عن الكربوهيدرات مثل السيارة فى احتياجها للوقود .
    -
    المادة الأولية للكربوهيدرات هى الجلوكوز وسمى الجلوكوز سكر الدم الذى يسير فى الدم ويصل إلى كل خلية فى الجسم .
    -
    يمتص الجسم جزئ الجلوكوز ويحوله إلى طاقة تحفز الخلايا للعمل
    -
    بالتفصيل : تحدث تفاعلات كيميائية داخل جزئ الجلوكوز لتخليق جزئ الطاقة ( ATP ) ) ادينوسين ثلاثى الفوسفات ( والرابطة الفوسفاتية فى جزئ ( ATP ) تعمل على منح القوة الآلية فى أى خلية بشرية .
    -
    فإذا شربت محلول ماء بسكر يمر الجلوكوز مباشرة فى الجهاز الهضمى إلى مجرى الدم .
    -
    إن معنى كلمة الكربوهيدرات يأتى من حقيقة مركب الجلوكوز الذى يصنع من جزئ الكربو والماء .
    -
    التركيب الكيميائى لجزئ الجلوكوز ( GLUCOSE ) C6H12O6
    -
    من الممكن أن نرى من الرسم التوضيحى لتركيب جزئ الجلوكوز انه يتكون من 6 ذرات كربون C و6 جزيئات ماء H2O لذلك يعتبر الجلوكوز هو السكر البسيط بمعنى أن ألسنتنا تتذوقه بحلاوة

    ويوجد نوع آخر من السكر البسيط ألا وهو الفركتوز ( Fructose) وهو السكر الأساسى فى الفواكه والذى له نفس التركيب الكيميائى لجزئ الجلوكوز لكنه ترتيب الذرات يختلف اختلاف بسيط . ويقوم الكبد بتحويل جزئ الفركتوز إلى جلوكوز .
    -
    وعند اتحاد جزئ الجلوكوز وجزئ الفركتوز لتكوين جزئ السكروز ( Sucrose ) وهو السكر الأبيض أو سكر مائدة الطعام .
    -
    اللاكتوز هو السكر الموجود فى اللبن وهو اتحاد جزئ الجلوكوز مع جزئ الجالاكتوز Galactose . والجالاكتوز هو شبيه الفركتوز يحتوى على نفس التركيب الكيميائى للجلوكوز ولكن ترتيب الخلايا يكون مختلف ويقوم الكبد بتحويل جزئ الجالاكتوز إلى جلوكوز .
    -
    المالتوز هو اتحاد 2جزئ جلوكوز ويوجد فى الشعير
    -
    فإن الجلوكوز , الفركتوز , والكلاجتوز هم Monosaccharides أى أولى وهو الكربوهيدرات الذى يمكن له ان يمتص من الأمعاء مباشرة إلى مجرى الدم .
    -
    ولكن الاكتوز , والسكروز , المالتوز هم ( disaccharides ) أى ثانوى وبسهولة من الممكن تحويله إلى ( monosaccharides) معتمداً على إنزيمات فى الجهاز الهضمى .
    -
    يعتبر الـ (disaccharides و monosaccharides ) من الكربوهيدرات البسيطة التى لها بعض الخواص :
    أ – لهم حلاوة التذوق .
    ب – تهضم بسرعة وتدخل إلى مجرى الدم بسرعة .
    -
    ويوجد أيضاً كربوهيدرات معقدة تعرف " بالنشا " أو النشويات وهذه الكربوهيدرا المعقدة تتكون من سلسلة من جزيئات الجلوكوز .
    -
    النشويات تعتبر طريقة للتخزين النباتى للطاقة , النباتات تنتج الجلوكوز وسلسلة جزيئات الجلوكوز لتكوين النشا , أغلبية الحبوب مثل القمح والأرز والذرة والبطاطا والبطاطس تحتوى على نسبة كبيرة من النشا .
    -
    فيقوم الجهاز الهضمى بتكسير هذه الكربوهيدرات المعقدة ( النشا ) إلى جزيءات الجلوكوز لينتهى مساره إلى مجرى الدم .
    -
    على سبيل المثال عند شرب زجاجة صودا غنية بالسكر يذهب الجلوكوز مباشرة إلى مجرى الدم بمعدل 30 كالورى لكل دقيقة .
    -
    هذه الكربوهيدرات المعقدة تهضم بطئ شديد لذلك يدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم بمعدل 2 كالورى لكل دقيقة وهذا يشير إلى أن تناول النشويات .
    -
    وهذا يشير إلى أن تناول النشويات هو أحسن شئ بينما تناول السكر هو أسوء شئ ويمكن إدراك ذلك داخل جسمك .
    -
    ممكن استخدام هذا فى الطريقة الجيدة للتغذية السليمة للأطفال ؟؟؟ لماذا ؟
    -
    عند تكسير الكربوهيدرات المعقدة إلى monosaccharides داخل الأمعاء قبل امتصاصه لتذهب إلى مجرى الدم .
    -
    يرتفع معدل الجلوكوز بصورة سريعة فى الدم إسستجابة لإفرازات البنكرياس وبكميات كبيرة من الأنسولين ليقوم بالحفاظ على معدل الجلوكوز فى الدم بنسبة كبيرة .
    -
    هذه الإستجابة فراز الأنسولين تجعل السكر فى الدم ينخفض إلى أقل المعدلات بعد 3/5 ساعات بعد تناول زجاجة صودا هذا الإنخفاض فى معدل الجلوكوز فى الدم يؤدى إلى إفراز الأدرينالين الذى يؤثر على الأعصاب ويؤدى إلى حساسية فى الجلد .
    -
    وبهذا كله ممكن أن نستنتج الآتى :-
    نوعية الطعام وطريقة الأكل لهما تأثير على حالتك المزاجية والنفسية بتأثير مستويات من مختلف الهرمونات الموجودة فى الدم .
    ومن ناحية أخرى يقوم الأنسولين بدور مهم فى إستخدام الجسم للجلوكوز المستمد من الطعام
    الربيع الأخضر
    الربيع الأخضر


    الكربوهيدرات Stars6



    الجنس : انثى
    البرج : الدلو
    عدد المشاركات : 7084
    العمر : 37
    البلد : الأردن
    الحالة الاجتماعية : متزوجة
    نقاط النشاط : 7165
    الاعجاب : 128
    المهنة : الكربوهيدرات Unknow10
    المزاج : الكربوهيدرات 310
    الدوله : فلسطين

    البطاقة الشخصية
    my sms:

    الكربوهيدرات Empty رد: الكربوهيدرات

    مُساهمة من طرف الربيع الأخضر الخميس 7 مايو 2009 - 17:46

    مشكور أخي على الموضوع القيم والمفيد
    لك جزيل الشكر
    ( ابو نمر )
    ( ابو نمر )
    مشرف منتديات كمال الاجسام
    مشرف منتديات كمال الاجسام


    الجنس : ذكر
    عدد المشاركات : 2760
    نقاط النشاط : 2649
    الاعجاب : 30
    المهنة : الكربوهيدرات Unknow10
    المزاج : الكربوهيدرات Mzboot11
    الدوله : الكربوهيدرات Syria110

    البطاقة الشخصية
    my sms:

    الكربوهيدرات Empty رد: الكربوهيدرات

    مُساهمة من طرف ( ابو نمر ) الخميس 7 مايو 2009 - 18:03

    مشكورة اختي ام عبد الله على مرورك لقد انرتي صفحتي

    د.ابراهيم الدابوقي
    د.ابراهيم الدابوقي

    {{ المشرف العام }}
    الكربوهيدرات 15751610


    الجنس : ذكر
    البرج : الثور
    عدد المشاركات : 22376
    العمر : 50
    البلد : الأردن
    الحالة الاجتماعية : متزوج
    التخصص : طبيب أسنان
    نقاط النشاط : 14345
    الاعجاب : 183
    المهنة : الكربوهيدرات Doctor10
    المزاج : الكربوهيدرات 453210
    الدوله : فلسطين

    البطاقة الشخصية
    my sms:

    الكربوهيدرات Empty رد: الكربوهيدرات

    مُساهمة من طرف د.ابراهيم الدابوقي الخميس 7 مايو 2009 - 18:27

    مشكور محمود على المعلومات الرائعة
    ( ابو نمر )
    ( ابو نمر )
    مشرف منتديات كمال الاجسام
    مشرف منتديات كمال الاجسام


    الجنس : ذكر
    عدد المشاركات : 2760
    نقاط النشاط : 2649
    الاعجاب : 30
    المهنة : الكربوهيدرات Unknow10
    المزاج : الكربوهيدرات Mzboot11
    الدوله : الكربوهيدرات Syria110

    البطاقة الشخصية
    my sms:

    الكربوهيدرات Empty رد: الكربوهيدرات

    مُساهمة من طرف ( ابو نمر ) الخميس 7 مايو 2009 - 19:08

    الشكر الك حكيم

    تحياتي

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء 13 نوفمبر 2024 - 4:42