الطابون الفلسطيني!!

يسلموووووووووووووا اختي عاشقة خاراس

بجد انا بحب خبز الطابون بس مرة اكلته من تحت ديات ام صاحبي


يا ريت تعمليلي واحد وتطعميني اياه من تحت دياتك الحلوين

بكون ممنون الك

مشاركه كثير حلوه

وكثير تفتح الشهيه

مشكوره

اشكر الاخت العاشقة على هذا الموضوع الذي اوفته حقه من التفصيل، وبينت مدى ارتباطها ببلدها رغم سكنها البعيد عنها، ونحمد الله ان يخرج من هذه الاجيال الكثير من شديدي الارتباط باصولهم وبوطنهم. ولكنني احب ان اضيف معلومة بان الطابون يتسع في العادة الى اربعة ارغفة او خمسة وتسمى هذه المجموعة " الملوة ". ولا يقتصر استعمال الطابون على الخبز، ولكن يطهى فيه الذ الاطباق واشهاها مثل المسخن والكفتة وصينية الخضار وتشوى فيه البطاطا والبيض والبطاطا الحلوة والبلوط.
كما ان للطابون فائدة في ان الدخان الصادر من تزبيل الطابون يطرد الحشرات الضارة وخاصة في الليل، وهو ما تبذل البلديات قصارى جهدها لتحقيقه.
دمتم ذخرا لاهلكم ولبلادكم.

سليمان الشروف شكراً عالتعليق الرائع والمعلومات الإضافية عن الطابون :يعطيك العافية:

مشكوره عاشقه
ممممممم شو بحب المسخن
يسلمو

[ما زلت أتذكر اليوم الذي أكلت به من خبز طابون خاراس وكان ذلك منذ أكثر من ثلانين سنة أثناء زيارتنا للبلدة وللأسف منذ ذلك اليوم لم أذقه مرة ثانية ،حتى أن الطعام في ذلك الوقت كله كان طبيعيا خالي من المواد الحافظة والهورمونات والكيماويات كاللبن المخيض واللبنة والجبنة والبيض و والخيار والفقوس حتى لحم الدجاج كان له نكهة خاصة، وكنت اتمنى أكل كراديش الذرة ( كما كنت اسمع من والدي ) ويا ريت واحد يكتب ويبين لنا مم تتكون كراديش الذرة وكيف كان يخبز قبل ما يرحلوا هالختيارية من هالدنيا