منتديات خاراس الرسمية

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

4 مشترك

    طريقة اعداد الكسكس المغربي..

    ياسين
    ياسين


    طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Stars6



    الجنس : ذكر
    البرج : الحمل
    عدد المشاركات : 3385
    العمر : 31
    البلد : الـمـغرب
    الحالة الاجتماعية : أعـزب
    التخصص : طالب
    نقاط النشاط : 524
    الاعجاب : 10
    المهنة : طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Studen10
    المزاج : طريقة اعداد الكسكس المغربي.. 710
    الدوله : طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Morocc10

    البطاقة الشخصية
    my sms:

    طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Empty طريقة اعداد الكسكس المغربي..

    مُساهمة من طرف ياسين الثلاثاء 26 فبراير 2008 - 0:44

    عادات الاسر المغربية اعداد الكسكس يوم الجمعة وفي المناسبات (عاشوراء
    مثلا) حيث تجتمع العائلة اذن اليكم مقادير الاكلة وكيفية التحضير واتمنى
    ان تنال اعجابكم .
    المقادير:

    * 1 كلغ من الكسكس -
    * 1 كلغ من اللحم
    * كأس شاي زيت -
    * بصلتان مقطعتان طوليا -
    * الملح حسب الذوق -
    * ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) -
    * ملعقة صغيرة زعفران -
    * ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) -
    * نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
    * نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) -
    * نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) -
    * نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) -
    * نصف كلغ من الفول الأخضر -
    * نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) -
    * نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) -
    * باقة من القزبر مربوطة بخيط او الكزبره -
    * الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) -
    * 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا .

    الطريقة :

    طريقة تحضير الكسكس

    * يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق
    باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت
    وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
    * يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
    * بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
    * عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب
    الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل
    الحبات بعضها عن بعض.
    * يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة
    ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم
    يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء
    البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة
    الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس
    بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن
    البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال
    ساخنا.
    * وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

    طريقة تحضير مرق الكسكس

    * توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح
    والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي
    والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران
    من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
    * يضاف الحمص
    والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر
    المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء
    الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.

    * يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم
    توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
    ومن العادات نتناول الشاي مع الحلوى او الرغايف بعد هذه الاكلة
    فتاة الاحلام
    فتاة الاحلام


    طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Stars6



    الجنس : انثى
    البرج : الثور
    عدد المشاركات : 4510
    العمر : 31
    البلد : خاراس
    التخصص : طالبة
    نقاط النشاط : 2
    الاعجاب : 2
    الدوله : فلسطين

    البطاقة الشخصية
    my sms:

    طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Empty رد: طريقة اعداد الكسكس المغربي..

    مُساهمة من طرف فتاة الاحلام الثلاثاء 26 فبراير 2008 - 15:01

    يسلمووووووووووووووووووووووووو ياسين على الطريقة الرائعة

    تقبل مروري
    فتاة الاحلام..
    ياسين
    ياسين


    طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Stars6



    الجنس : ذكر
    البرج : الحمل
    عدد المشاركات : 3385
    العمر : 31
    البلد : الـمـغرب
    الحالة الاجتماعية : أعـزب
    التخصص : طالب
    نقاط النشاط : 524
    الاعجاب : 10
    المهنة : طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Studen10
    المزاج : طريقة اعداد الكسكس المغربي.. 710
    الدوله : طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Morocc10

    البطاقة الشخصية
    my sms:

    طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Empty رد: طريقة اعداد الكسكس المغربي..

    مُساهمة من طرف ياسين الثلاثاء 26 فبراير 2008 - 15:19

    بارك الله فيك أخت فتاة الاحلام ع المرور العطر ،،


    تقبلي تحياتي الخالصه /// ياسين ،،،
    يونس
    يونس


    طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Stars6



    الجنس : ذكر
    البرج : القوس
    عدد المشاركات : 3460
    العمر : 39
    البلد : خاراس
    الحالة الاجتماعية : اعزب
    التخصص : معلم
    نقاط النشاط : 9
    الاعجاب : 4
    المهنة : طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Profes10
    الدوله : فلسطين

    البطاقة الشخصية
    my sms:

    طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Empty رد: طريقة اعداد الكسكس المغربي..

    مُساهمة من طرف يونس الأحد 9 مارس 2008 - 16:48

    يسلمو ياسين

    انشاء الله رح اخلي امي تعملها

    تقبل عبوري
    قلب فلسطين
    قلب فلسطين


    طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Stars6



    الجنس : ذكر
    البرج : الحمل
    عدد المشاركات : 2099
    العمر : 37
    البلد : خاراس
    الحالة الاجتماعية : اعزب
    التخصص : محاسبة
    نقاط النشاط : 215
    الاعجاب : 2
    المهنة : طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Collec10
    المزاج : طريقة اعداد الكسكس المغربي.. 453210
    الدوله : فلسطين

    البطاقة الشخصية
    my sms:

    طريقة اعداد الكسكس المغربي.. Empty رد: طريقة اعداد الكسكس المغربي..

    مُساهمة من طرف قلب فلسطين الأحد 9 مارس 2008 - 23:16

    يسلمووووووو ياسين على الطريقة الرائعة

    بخلي جدتي تعملها

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة 22 نوفمبر 2024 - 13:25