الرئيسية
طهي بعض أنواع الطعام على حرارة مرتفعة يسبب السرطان
شيكاغو:
أثارت دراسة أميركية القلق حول تسبب بعض المواد الكيميائية الطبيعية التي تنتج عند قلي البطاطا وغيرها من الأطعمة بمرض السرطان.
ونقلت صحيفة "شيكاغو تريبيون" عن علماء أن مادة الأكريلاميد تنتج عند طهو الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات على حرارة مرتفعة، وهي متواجدة في أنواع مختلفة من الأطعمة المقلية والمطهوة بما فيها الحبوب والخبز والكعك.
وربطت دراسات سابقة بين مادة الأكريلاميد ومرض السرطان عند الجرذان، وهي متواجدة في 40% من الأطعمة المعالجة.
وتشجع الحكومات في الولايات المتحدة وكندا وأوروبا خبراء الكيمياء العاملين في صناعة الأطعمة على التخفيف من استخدام الأكريلاميد في الطعام.
غير أن إدارة الغذاء والدواء الأميركية دعت المستهلكين إلى عدم القلق ونصحتهم بإتباع غذاء صحي وتخفيف استهلاك الدهون والأطعمة المعالجة.
شيكاغو:
أثارت دراسة أميركية القلق حول تسبب بعض المواد الكيميائية الطبيعية التي تنتج عند قلي البطاطا وغيرها من الأطعمة بمرض السرطان.
ونقلت صحيفة "شيكاغو تريبيون" عن علماء أن مادة الأكريلاميد تنتج عند طهو الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات على حرارة مرتفعة، وهي متواجدة في أنواع مختلفة من الأطعمة المقلية والمطهوة بما فيها الحبوب والخبز والكعك.
وربطت دراسات سابقة بين مادة الأكريلاميد ومرض السرطان عند الجرذان، وهي متواجدة في 40% من الأطعمة المعالجة.
وتشجع الحكومات في الولايات المتحدة وكندا وأوروبا خبراء الكيمياء العاملين في صناعة الأطعمة على التخفيف من استخدام الأكريلاميد في الطعام.
غير أن إدارة الغذاء والدواء الأميركية دعت المستهلكين إلى عدم القلق ونصحتهم بإتباع غذاء صحي وتخفيف استهلاك الدهون والأطعمة المعالجة.
» صيانة سخانات في دبي 0543747022 emiratefix.com
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في عجمان 0543747022
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في عجمان 0543747022
» تصليح أفران في دبي 0543747022 emiratefix.com
» تصليح أفران في دبي 0543747022 emiratefix.com
» تصليح ثلاجات في دبي emiratefix.com 0543747022
» تصليح سخانات في دبي - 0543747022 (الشمسية و المركزية) emiratefix.com
» تركيب و تصليح سخانات مركزية في الشارقة 0543747022
» اداة ذكاء اصطناعي للباحثين وطلاب الدراسات العليا